По заказам телезрителей Рецепт рисовых шариков

Нам понадобиться:
250 г        Риса для суши (мелкого круглого, что бы хорошо лип)
2 СЛ     Рисового уксуса
1 СЛ,без горки Сахар
1 ЧЛ     Соль
   
Рис промыть холодной водой хорошо, пока вода не будет стекать абсолютно чистая. Хорошо слить воду.

300 мл воды залить рис и закипятить, 2 минуты поварить, уменьшить температуру, и под закрытой крышкой 10 минут парить. Выключить.
Крышку снять, положить на кастрюлю полотенце, прижать крышкой и оставить на 10—15 минут остывать.

В это время нагреть уксус, добавить соль и сахар и дать остыть.
Рис высыпать в чашку (лучше деревянную), вылить в него уксус и перемешать, стараясь не давить рис. Дать хорошо остыть, периодически помешивая.

Рис готов.

Что бы сделать шарики, нужно взять кусочек риса, положить на ладошку, сделать из него лепешку, положить в серединку начинку (например соленную или очень свежую рыбу, огурец, авокадо, паприку или икру) и закатать шарик. Нарезаные полосками водоросли нори использовать для удобства, что бы держать шарики. Употреблять с соевым соусом.

Приятного аппетита!